1.定期清洁：辣椒机使用后，应及时清洁机器的内部和外部表面，避免辣椒渣滓和油脂残留，以免影响机器性能和食品卫生。
2.维护刀具：刀具是辣椒机的核心零件，使用后应进行清理和保养。刀具应定期磨削和替换，确保切割效果和工作效率。
3.润滑机械部件：辣椒机的机械部件需要保持良好的润滑，以减少摩擦和磨损。定期给机械部件添加适量的润滑油，保持机器的正常运转和寿命。
4.检查电气部件：辣椒机的电气部件是其正常工作的关键，应定期检查线路和插头，确保电路的安全性和稳定性。
5.慎用和维修：在使用辣椒机时，应遵守正确的操作方法，避免过度使用和错误操作。如果出现故障或异常，应及时维修和更换零件，确保辣椒机的安全和可靠性。
辣椒机也被视为一种"生命体"，如果不定期进行保养，就可能会出现故障。因此，在平时要做好保养工作，才能确保烘干机的使用寿命。在烘干机的操作过程中，有三项保养工作是必须要引起大家的重视的。
1、定期进行燃烧器的清洗工作
燃烧器应定期进行清洗，以避免发生火灾或其他事故。一般来说，使用烘干机3-5次后，需要清除燃烧室表面的灰尘和杂物。此外，还应经常检查输送带和三角传动带的松紧和是否有跑偏现象，并根据实际情况进行调整。
2、需要检查轴承及其温度。
烘干机运行时需要轴承与其配合。工作人员应该经常检查轴承的温度，确保其在50℃以下，同时还要检查轴承的工作是否正常。正常工作的轴承应该没有明显的齿轮声响，传动、支托和筒体回转时也不应该有冲击、振动和传动现象。此外，还要根据轴承的使用情况加机油。通常情况下，传动轴承每天都需要加油，而电机、减速机和支托轴承则需要半年加一次油。对于出现异响和晃动的轴承，需要及时更换新的轴承。
3、烘干辣椒机结束作业后的保养措施
完成烘干作业后，应及时清理烘干机上的杂物，例如灰尘、碎屑和桔梗等。使用烘干机后，需彻底清除机内残留的杂物；拆下排风软管和排杂软管，并妥善保存；拔掉电源插头，为防止老鼠咬断电线，可将外露的电线拆卸或放入烘干机内；关闭烘干机的所有通道。